Fête de la transhumance (Bortükako besta) – 20 mai 2023 à Ahuzki

L’association Bortu Bidian a été créée en 2002 dans le but d’organiser des manifestations pour la défense et la promotion de produits liés au pastoralisme en Soule. Accompagnée par la coopérative Axuria et la Commission Syndicale de Soule,l’association a mené la fête de la transhumance jusqu’en 2011. Aujourd’hui, une nouvelle génération d’éleveuses et d’éleveurs transhumants ainsi que d’habitants de Soule souhaite relancer l’évènement.

La fête de la transhumance a pour objectif de créer un moment de partage et de convivialité et surtout de mettre en valeur lessystèmes transhumants auprès du grand public.

Voici le détail du programme que nous vous proposons le samedi 20 mai 2023 à Ahuzki :

7h : passage des troupeaux de vaches au village d’Aussurucq.

10h : arrivée des premiers troupeaux de vaches et exposition de brebis, marché de producteurs locaux, stands des structurespartenaires, analyse de la ressource en herbe et du paysage pastoral avec la cellule pastorale, atelier d’analyse sensorielle du fromage de brebis avec l’association Sarde Sardexka.

13h : repas à base de produits locaux.